Витамините D и K играят ключова роля за поддържане на здравето на костите и имат важна функция в регулирането на кръвосъсирването. Недостигът на тези витамини може да доведе до различни проблеми, като например развитие на остеопороза и нарушения в циркулацията на кръвта.
Последните научни изследвания се фокусират върху синергичния ефект от комбинирания прием на витамините D и K. Тези два витамина работят заедно, за да подобрят здравето на костите и да гарантират правилното им функциониране. Витамин D помага за абсорбирането на калций в тялото, който е основен строителен елемент на костите. В същото време, витамин K регулира процеса на кръвосъсирване и подпомага фиксирането на калция в костите.
Освен върху здравето на костите, приемът на витамините D и K има благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система. Някои изследвания показват, че тези витамини могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и други проблеми, свързани със сърцето. Витамин D играе важна роля в регулирането на кръвното налягане и подобрява функцията на кръвоносните съдове, докато витамин K помага за предотвратяването на кръвни съсиреци и поддържа здравето на сърдечната мускулатура.
Какво представлява витамин К?
Витамин K е мастноразтворим витамин, който присъства в разнообразни храни и се предлага като хранителна добавка. Той участва в процеса, чрез който тялото произвежда протеини, отговорни за съсирването на кръвта. Някои антикоагулантни лекарства ограничават действието на витамин К и това може да затрудни кръвосъсирването.
Витамин K се състои от два компонента: К1 и К2.
- Витаминът K1 се среща предимно в зеленолистни растения и е основната форма на витамин К, която се среща в храната.
- От друга страна, витаминът К2 се намира в храни от животински произход и ферментирали продукти като сирене и кисело мляко. Чревните бактерии също синтезират малки количества витамин К2.
Витамин К показва обещаващи резултати в предотвратяването на калцификацията на стените на кръвоносните съдове. Много научни изследвания потвърждават способността му да предотвратява атеросклероза и да поддържа здравето на сърдечно-съдовата система. Витаминът К се съхранява в черния дроб и други тъкани в тялото, включително мозъка, сърцето и костите. За съжаление, витаминът К не се задържа напълно в организма — около 50% от него се изхвърля с изпражненията и 20% – чрез урината.
Голямо количество витамин К може да се набави чрез зеленолистните зеленчуци. Освен това, те съдържат витамини А, С и Е, желязо, магнезий, калий и калций, а също така са богати на каротеноиди, антиоксиданти и фибри, заедно с други хранителни вещества.
Какво представлява витамин D?
Витамин D е мастноразтворим витамин, който се съдържа естествено в някои храни, а към други се добавя допълнително. Предлага се и под формата на хранителна добавка. Той има уникалната способност да се синтезира в организма при излагане на слънчева светлина и поради това е известен още като „слънчев витамин“.
Витамин D стимулира усвояването на калций в костите, предотвратявайки натрупването на калций в кръвта. Недостигът от витамин D може да повиши риска от развитие на крехки кости, а неговият дефицит може да допринесе за остеопороза. При децата витаминът D предпазва от рахит.
Съществуват две основни форми на витамин D: D2 и D3. Активната форма в организма е витамин D3. Хранителните източници на витамин D включват:
- сьомга,
- пъстърва,
- рибено масло
- гъби,
- яйчни жълтъци.
Някои храни се обогатяват с витамин D, като мляко, маргарин, сирене и растителни млека от соя, бадеми или овес. Освен това, човешкото тяло може да произвежда свой собствен витамин D чрез излагане на слънце. Времето от деня, наличието на облаци, замърсяването и съдържанието на меланин в кожата могат да повлияят върху количеството уловена слънчева светлина. Важно е да се отбележи, че е необходима защита от прекомерното излагане на UV светлина поради риска от сериозни кожни заболявания. Нанасянето на слънцезащитни продукти може да помогне за защита на кожата, но също така може да ограничи абсорбцията на ултравиолетова светлина, необходима за производството на витамин D.
Синергични ефекти от приема на витамин К и D
Когато витамин К и витамин D се приемат заедно, те могат да имат синергичен ефект върху костното здраве и имунната функция. Витамин D помага за абсорбирането на калций, който е необходим за формирането на костите, докато витамин К помага за абсорбирането на калция в костната матрица. Това подобрява силата и плътността на костите.
Според изданието „Journal of Nutrition“ има синергична взаимовръзка между витамините D и K. В комбинация те влияят положително върху сърдечно-съдовото здраве, а ниските нива на тези витамини се свързват с високо кръвно налягане и стесняване на артериалните стени. Доказано е, че витамин D стимулира производството на протеини, които зависят от витамин K. Въпреки че можете да ги приемате поотделно, комбинацията на тези витамини има по-силно положително въздействие върху организма
Клиничните изследвания установяват връзка между ниските нива на витамин D и витамин K и наднорменото тегло, както и развитието на хронични заболявания като диабет тип 2 и високо кръвно налягане. Добавянето на високи дози витамин D (около 4000 IU), е свързано с подобрение на сърдечната функция. Жените, които имат по-високи нива на витамин K, показват подобрение във функционирането на сърцето при високо кръвно налягане.
Важно е да се отбележи, че витамините трябва да се приемат в подходящи дози и след консултация с лекар или диетолог. Прекомерните количества от витамин К или витамин D могат да бъдат вредни за здравето.
Препоръчителен прием на витамини D и K
Препоръчителният дневен прием на витамин К за мъже е 120 mcg, а за жени – 90 mcg. Преди да започнете приема на витамин К е добре да се консултирате със здравен специалист. Този витамин може да взаимодейства с други лекарства, особено ако приемате медикаменти, свързани с терапията на сърдечно-съдови заболявания.
Витамин D се измерва в микрограми и международни единици (IU), като един микрограм се равнява на 40 IU. Препоръчителната дневна доза за възрастни до 70 години са 600 IU или 15 микрограма, а за хора над 70 години – 800 IU.
В заключение
Един от ключовите фактори за постигане на дълъг и здравословен живот е опазването на сърдечно-съдовото здраве. Можем да оптимизираме своето здравословно състояние чрез комбинирания прием на витамини K и D.
Витамин К подпомага за нормалната циркулация на кръвта и поддържа здравето на сърдечно-съдовата система. Витамин D подобрява имунната функция и оптимизира абсорбирането на калций, което оказва мощна подкрепа на костите.
В допълнение, здравословната диета също играе важна роля за поддържането на доброто здравословно състояние. Храните, богати на антиоксиданти, витамини и минерали като зеленчуци, плодове, целулоза, маслиново масло и риба, могат да подпомогнат оптималното функциониране на всички органи и системи в човешкото тяло.
Източници:
- Beulens JW, Dal Canto E, Stehouwer CD, Rennenberg RJ, Elders PJ, van Ballegooijen AJ. High vitamin K status is prospectively associated with decreased left ventricular mass in women: The Hoorn study. Nutr J. 2021;20(1). doi:10.1186/s12937-021-00742-0
- Cardiovascular diseases (CVD). World Health Organization. Accessed June 20, 2022. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
- Dal Canto E, Beulens JW, Elders P, et al. The Association of Vitamin D and vitamin K status with subclinical measures of cardiovascular health and all-cause mortality in older adults: The Hoorn Study. J Nutr. 2020;150(12):3171-3179. DOI: 10.1093/jn/nxaa293
- Just right: How much vitamin D is enough? Endocrine News. Published September 1, 2015. Accessed June 20, 2022. https://endocrinenews.endocrine.org/nov-2014-just-right-how-much-vitamin-d-is-enough/
- Office of dietary supplements – vitamin D. NIH Office of Dietary Supplements. Accessed June 21, 2022. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/.
- Office of dietary supplements – vitamin K. NIH Office of Dietary Supplements. Accessed June 21, 2022. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/.
- van Ballegooijen AJ, Beulens JW, Kieneker LM, et al. Combined low vitamin D and K status amplifies mortality risk: A prospective study. Eur J Nutr. 2020;60(3):1645-1654. doi:10.1007/s00394-020-02352-8
- Witte KK, Byrom R, Gierula J, et al. Effects of vitamin D on cardiac function in patients with chronic HF – The VINDICATE Study. J Am Coll Cardiol. 2016;67(22):2593-2603. DOI: 10.1016/j.jacc.2016.03.508
- Yan L. Dark Green Leafy Vegetables. Dark Green Leafy Vegetables: USDA ars. Published August 13, 2016. Accessed June 20, 2022. https://www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/